来源：茄科一年生或有限多年生草本植物辣椒的干燥成熟果实（鲜品也可药用，但干燥后药效更稳定）。采收时选成熟的红色果实，晒干或烘干，成品呈细长圆柱形或圆锥形，表面红色或橙红色，有光泽，味极辛。

    产地分布：全国大部分地区均有规模化栽培，无严格 “道地产区”，但以辛辣度和风味划分：高辣品种主产：四川（二荆条、小米辣）、湖南（樟树港辣椒）、贵州（遵义辣椒）、新疆（线椒）、云南（涮涮辣）；微辣 / 甜辣品种主产：山东（金塔辣椒）、河南（天鹰椒）、海南（黄灯笼辣椒）。

     功效及用途：性热，味辛；归心、脾经。核心功效为温中散寒、开胃消食，能刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，同时驱散脾胃寒邪，缓解因寒导致的腹痛、腹泻。临床多用于治疗脾胃寒证、寒湿痹痛、冻疮等；外用时也可治斑秃，但需注意皮肤刺激。