来源：芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。采收时间为秋季果实成熟后，剥取果皮，晒干或低温烘干；需注意 “陈皮” 需陈放 1 年以上，陈放越久，燥性越弱，药效越平和。

    产地分布：广东新会（“新会陈皮” 为国家地理标志产品，果皮厚实、香气浓郁）。其他主产：福建（漳州、泉州）、四川（江津、南充）、浙江（黄岩）、江西（南丰）等地，不同产地陈皮风味略有差异，广东产陈皮药用价值最高。

     功效及用途：性温，味辛、苦；归肺、脾经。核心功效为理气健脾、燥湿化痰，既能梳理脾胃气机，又能去除脾胃湿气，还能宣肺化痰。是中医 “理气药” 中的核心品种，常用于治疗脾胃气滞证、湿痰寒痰咳嗽等；常与苍术、厚朴配伍治湿阻脾胃，与半夏、茯苓配伍治痰湿咳嗽。