来源：为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等的树皮。秋季剥取树皮，阴干。

产地分布：肉桂原产中国，分布于广西、广东、福建、台湾、云南等湿热地区，其中尤以广西最多。越南、老挝、印度尼西亚等地亦有分布。

功效及用途：用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药，具有补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经功效；